Долма: Вкус армянской традиции
Долма – это больше, чем просто еда, это заветная традиция. Виноградные или капустные листья фаршируются пикантной смесью из мясного фарша, риса и ароматных специй. Это блюдо с бесчисленными вариациями, включая сарма (виноградные листья, фаршированные рисом со специями) и сытные вегетарианские долмы, является предметом гордости каждой армянской семьи. Это одно из 12 обязательных для пробы традиционных армянских блюд для аутентичного кулинарного путешествия по Армении.

Харисса: комфортная еда Армении
Харисса – это самая лучшая комфортная еда в Армении. Эта кремообразная каша из дробленой пшеницы и курицы, приготовленная на медленном огне в течение нескольких часов, богата, согревает сердце и традиционно подается на религиозных и общественных собраниях. Кусочек сливочного масла делает это блюдо еще более аппетитным. Это блюдо – ключевая часть аутентичного кулинарного путешествия по Армении.

12 Обязательно попробуйте традиционные армянские блюда

Гапама: Праздничное блюдо из тыквы
Гхапама – это настоящий шоппер на армянских праздниках. Целая тыква фаршируется отварным рисом, сухофруктами, орехами и медом, в результате чего получается восхитительно сладкое и соленое блюдо. Это основное блюдо на осенних праздниках урожая и семейных застольях. Если Вы ищете настоящий армянский кулинарный опыт, это традиционное блюдо обязательно нужно попробовать, оно входит в 12 обязательных традиционных армянских блюд для аутентичного кулинарного путешествия в Армению.

Жингялов хац: мечта любителя трав
Жингялов хац – это лепешка с начинкой из смеси до 20 сезонных трав. Эта вкусная и ароматная закуска олицетворяет собой вкус сельской местности Армении. Это любимая уличная еда по всей стране, особенно в Ереване и регионах Сюник и Арцах. Чтобы совершить настоящее кулинарное путешествие, обязательно попробуйте это лакомство с травами.

Хоровац: Исконное армянское барбекю
Хоровац – это сердце армянских посиделок. Это традиционное барбекю, где на открытом огне жарят такие виды мяса, как свинина, говядина и курица. Вегетарианцы могут насладиться баклажанами, помидорами и грибами, приготовленными на гриле. Таким образом, это блюдо придется по вкусу каждому. Оно определенно входит в число 12 обязательных традиционных армянских блюд, которые должен попробовать каждый, кто знакомится с кухней Армении.

Кхаш: Традиция зимнего времени
Кхаш – это насыщенный, сытный бульон, приготовленный из коровьих ног и сухожилий. Он варится до 10 часов. Это зимний ритуал в Армении, который часто сочетается с водкой, чесноком и лавашем. Это блюдо призвано способствовать товариществу и теплу в холодные месяцы. Это блюдо является неотъемлемой частью любого аутентичного кулинарного путешествия по Армении.

Панрхаш: Более простое комфортное блюдо
Для более легкой комфортной еды панрхаш предлагает восхитительное сочетание сыра чечил, лаваша и обжаренного лука, все это заливается топленым маслом. Это простое, но сытное блюдо идеально подходит для тех, кто ищет вегетарианское удовольствие. Включите его в аутентичное кулинарное путешествие по Армении обязательно.

Кюфта: Армянская фрикаделька
Кюфта – это не просто фрикаделька, это кулинарный шедевр. Приготовленные из мелко нарезанной баранины или говядины, смешанной с травами и специями, эти котлеты в форме футбольного мяча варятся в наваристом бульоне. Это создает уникальную и неотразимую текстуру. Это блюдо обязательно нужно попробовать при знакомстве с традиционной армянской кухней, и оно входит в 12 обязательных традиционных армянских блюд для аутентичного кулинарного путешествия в Армению.

Ишхан: Королевская форель озера Севан
Ишхан, или “принц” форели, – это ценная рыба из озера Севан. Будь то жареная, вареная или фаршированная в долму, эта ароматная рыба – обязательное блюдо для пробы. Оно демонстрирует природную красоту и кулинарное мастерство Армении. Это, безусловно, одно из 12 традиционных блюд, которые стоит попробовать, чтобы совершить настоящее армянское кулинарное приключение.

Кьяллагёш: визуальное и вкусовое наслаждение
Кьяллагёш – это визуально потрясающее блюдо из обжаренной чечевицы с чесноком, луком и специями под йогуртовым соусом. Это настоящее пиршество для глаз и вкуса. Часто его подают с лавашем для дополнительного аромата, поэтому включение этого блюда в Ваше кулинарное путешествие гарантирует аутентичные армянские впечатления.

Кьялла: Для смелых едоков
Кьялла – это авантюрное блюдо из целой коровьей головы, традиционно приготовленное в печи тонир. Хотя это блюдо не для слабонервных, оно является уникальным и запоминающимся деликатесом. Оно идеально подходит для тех, кто хочет познакомиться со смелыми кулинарными традициями Армении. Это блюдо дополняет аутентичное кулинарное путешествие по Армении.

Масрапур: Сладкий и соленый конец
Масрапур – это сладкий суп из шиповника, приготовленный с манкой, абрикосами и клубникой. Это удивительное сочетание вкусов. Особенно известный в Ехегнадзоре, этот десерт – идеальный способ завершить традиционную армянскую трапезу. Закончив трапезу этим блюдом, Вы завершите подлинное армянское кулинарное путешествие.

Кухня Армении полна историй, традиций и вкусов, которые ждут своего часа. Какое блюдо Вы хотели бы попробовать первым? Позвольте нам создать Ваше идеальное кулинарное путешествие!